Kakor till jul

Vad har man för kakor till jul? Jag har iaf bakat spröda Vaniljhorn som bara smälter i munnen, skulle gjort dubbel satts när jag ändå höll på : )

Vaniljhorn 40 st
Gräddas i 175g i 12 min

Ingredienser
200 g rumsvarmt smör
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
strösocker

2 plåtar med bakplåtspapper

1. Vispa ihop smör, vaniljsocker och mjöl med elvispen, tills det blir en smulig deg. Det fungerar faktiskt lika bra med en vanlig sked, gäller bara att få upp värmen på smöret så det blir en deg. Tryck ihop degen med handen på köksbänken. Rulla degen till två tjocka rullar och lägg dem i kylskåpet i ca 20 minuter.

2. Dela 40 st lika stora delar

3. Rulla ut varje bit till en pinne som du böjer och lägger på en plåt med bakplåtspapper. Rulla inte för tunt, då bryts kakorna lätt sönder när de är klara.

4. Baka kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska inte få färg, men kännas lätta när de är klara.

5. Nu kommer den trixiga delen.
Låt kakorna svalna 2-3 min på plåten. Sen ska de få strösocker och så här gör jag då. Ta en platt tallrik strö ut strösocker, ta en osthyvel eller liknande och för försiktigt över kakorna till tallriken. Häll där över mer socker. Använd osthyveln att fösa över socker så det kommer över hela kakan. När du är nöjd flytta över kakan på ett serveringsfat.

Och här kommer receptet

Lussekatter 40 st
Gräddas i 250g ca 5 min

Du behöver:
3 plåtar med bakplåtspapper på
3 bakdukar
Extra proppar om strömmen går
Köksvåg
Termometer
Stor bunke och starka armmuskler

Ingredienser:
150 g margarin
5 dl mjölk (mellanmjölk går bra)
75 g jäst dvs 1,5 paket
2 pkt saffran (men nästa år ska jag nog testa med 3 paket)
1 tsk salt
1 dl socker
1 ägg (+1 ägg att pensla med)
900 g mjöl (använd alltid en köksvåg!) dvs 1,5 liter
Russin

1. Smula ner jästen i en stor bunke
2. Smält margarinet på svag värme, tillsätt mjölken när smöret smält. När det är 37g häll över det över jästen. Rör ut jästen så den löser upp sig.
3. Tillsätt saffran, salt, socker, ägg och mjöl. Rör det till en fin deg. Låt jäsa under en bakduk i 30 min.
4. Mjöla bakbordet lite grann, häll ut degen och knåda den några minuter. Dela den i 40 bitar.
5. Rulla en ca 13 cm mask i tjocklek med lillfingret och form till ett S
6. Lägg på plåten och låt jäsa 30 min. sätt i russin och pensla på ägg.
7. Grädda 5 min. Låt katterna kallna på ett galler.

Lussebullar

Så var årets lussebak klart, inte helt utan missöden men jag börjar vänja mig att något ska krångla till det när jag bakar lussekatter. Förra året hade vi köpt för lite jäst i år gick huvudströmbrytaren till lägenheten. Vi satt i över en timma och försökte få tag på nyckeln till elskåpet. När så brf ordförande kom hem från sin julshopping, lyckades vi äntligen få igång ugnen och få in de stackars katterna som jäst i 90 min i stället för 30..suck

Men goda blev de otroligt nog ändå och vi fick en mysig julfika med våra vänner som kom över på glögg och lagom till att de ringde på dörren började stora vita snöflingor falla : )

Lucia - the true story

Lucia hemma hos Calle Larsson

Lucia föddes i Syrakusa år 283 efter Kristus. Lucia ville gå i kloster men var redan bortlovad och för att slippa sin fästman stack hon ut sina ögon. Gud, som är en klurig figur, tyckte det var väldigt lojalt av henne och som tack gav han henne genast ögonen tillbaks. Efter sin död år 303 blev Lucia ett katolskt helgon.

I Sverige under medeltiden var 13 dec den tid då julfastan började. Natten mellan den 12 och 13 upplevde man som den längsta och mörkaste natten då troll och onda andar härjade. På morgon åt man så mycket man orkade, det påstås att man kunde äta ända upp till 7 frukostar den dagen!

Efter det datumet fick man inte äta kött utan bara fisk ända fram till jul. Till 13 dec skulle man även ha tagit hand om all säd och julslakten skulle vara färdig. Grisen som man åt på julafton slaktade man på natten till den trettonde.

När norden kristnades kring 1000 talet var Lucia ett av de helgon som det berättades om i kyrkorna. Den hedniska tron var stark i Sverige och kyrkan kom då på iden att utnyttja de redan hedniska högtidsdagar för kyrkans högtider i hopp om att man på det sättet skulle glömma bort den ursprungliga anledningen varför dagarna var viktiga.

Under 1660- och 1700-talet nämns den första Lucian, lussebruden i böckerna i Sverige. Man hade också "lussegubbar" - ungdomar som gick från gård till gård. De var klädda i pälsar som var vända ut och in. Lussebruden var klädd i vitt och hade ett ljus i handen. Hon gick före lussegubbarna mellan de olika gårdarna.

Konstlotteri

Idag var det dags för det årliga konstlotteriet. Förra året vann jag inte så jag hade ganska låga förväntningar i år. Lotteriet går till så att de drar ett namn, och den personen får då välja en tavla direkt och så drar de nästa namn osv. totalt var det 50 tavlor värda mellan 14 000 - 1 800 kr. Och som 31 namn drog dom mitt : ) De stora fina tavlorna var redan slut men jag fick iaf en som jag gillade!

"Väderleksrapport" i olja av Gudrun Blom

25 x 20 cm värde 2 500kr

Fönstershopping

Jag sitter och letar tillbehör till stugan på nätet. På Ikea.se hittade jag faktiskt både mörkläggningsgardiner, tårtfat och en fin byrå.

Tårtfat med lock "ARV BRÖLLOP" 189 kr

Rullgardin "TUPPLUR" storlek: 100x195 cm, 199 kr

Byrå med 4 lådor "KVIBY", 2 695 kr

Ordning på torpet

Titta vilken fin tidskriftsamlare jag hitta på Åhlens. Nu kan jag ha ordning på alla papper om stugan : )

Disktrasa

Jag har aldrig varit med om maken till fastighetsaffär, jag känner mig som en blöt disktrasa inombords. Idag skulle Mäklaren haft uppgörelsen med banken men glömt att vi måste skriva under likvidavräkningen från banken innan köpet kan gå igenom. Allt är därmed uppskjutet till måndag.
Vår kära kompetenta mäklare har verkligen förstört allt roligt med att köpa sommarhus...
 

Disktrasa med stil..

Välkommen hem Weber!

Att tänka på vilken grill man ska ha i sommarstugan kanske verkar aningens tidigt att fundera på, att gå så långt att man köper en grill är faktiskt totalt offseason. Men jag är så gärna lite off, särkillt om jag får 700 kr rabatt!
Nu är vi stolta ägare till en robust krabat på 57 cm, vi kallar honom weber ; )

Update Stugköp

Signera köpeavtalet                                          check
Köpa fina kuddar                                             check
Signera köpeavtalet igen för de förra "försvann" check
Rabbla onda besvärjelser över mäklaren           check
Signera lånehandligar                                        check
Mottagit svindyr offert på taket                         check
Teckna elavtal                                                  check
Hämta nycklarna                                              på lördag !!!